Rindfleischpastete mit Speck (Bacon Pie)

Da meine Vorfreude auf die Game of Thrones Party nächstes Wochenende schon so groß ist, muss ich ein weiteres Gericht aus Westeros vorstellen, dass uns angeblich sogar serviert wird 😉

Zutaten (für 4 Personen)

Zubereitung

Backrohr auf 200°C vorheizen.

Aus den Speckstreifen ein Gitter formen. Im Originalrezept sind 12 Streifen angegeben aber das müsst ihr an eure Backform anpassen, damit nachher alles abgedeckt wird. Auf ein Backblech legen und 15-20 Minuten backen. Danach das Rohr nicht ausschalten.

Während das Speckgitter im Rohr ist könnt ihr schon das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und das Gemüse würfeln.

Das Fleisch bemehlen. Das Gemüse in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis der Zwiebel eine schöne Farbe hat. Das bemehlte Fleisch dazu geben und ein paar Minuten anbraten bis es schön braun ist. Das restliche Mehl dazu geben.

Rindsuppe, Salz, Pfeffer und Rosmarin dazu geben und köcheln lassen (ca. 10 Minuten) bis die Brühe einzudicken beginnt. Dann zur Seite stellen.

Die Backform umgedreht auf das Speckgitter legen und den Rand wegschneiden (falls einer da ist, bei uns war leider das Gitter ein wenig zu klein) und den zerkrümelten Speck zur Fleischmischung geben.

Den Teig ganz dünn ausrollen und in die Form geben, es sollte auf jeden Fall Teig über den Rand hängen. Wenn die Fleischmischung etwas ausgekühlt ist, in die Form einfüllen und das Speckgitter darauf legen. Den überstehenden Rand nach innen klappen. Am schönsten wird es wenn man den überstehenden Teig am Rand ein bisschen einrollt.

Jetzt das ganze noch ca. 40 Minuten ins Rohr bis der Rand goldbraun ist. Mahlzeit! 😉