Wie ihr vielleicht mitbekommen habt, habe ich in letzter Zeit so einiges fermentiert. Nicht alles hat perfekt geklappt oder ist gleich so geworden wie ich es mir vorgestellt habe und vieles dauert auch zu lange um es “schnell auszuprobieren”. Ein Rezept, das sofort super funktioniert hat und auch schnell geht (2-3 Tage) ist Tepache, ein … Continue reading Tepache: Die Ananas-Erfrischung aus Mexiko