Faschiertes, Kartoffeln, Käse? Wenn 3 meiner Lieblingszutaten zusammen kommen, werde ich eigentlich schon hellhörig. Moussaka steht schon länger auf unsere To-Cook-Liste, aber irgendwie haben wir’s tatsächlich noch nie gemacht. Unsere Recherche hat ergeben, dass die Hauptzutaten entweder Faschiertes und Kartoffeln, oder Kartoffeln und Auberginen sind. Da wir erst vor kurzem sehr positiv von einer Auberginen-Lasagne … Continue reading Moussaka
Tag: potato
Feather Blade Steak mit Rosmarin-Wedges
Wir haben schon oft gegrillt und auch schon mal ein Steak gebraten aber die Kombination gab es noch nie. Da ist es auch schon längste Zeit geworden, dass wir uns ein gutes Stück Steak-Fleisch besorgen und den Griller anstarten. Das Fleisch Das Fleisch haben wir uns wie schon recht oft bei der Fleischerei Fürst in … Continue reading Feather Blade Steak mit Rosmarin-Wedges
Reisfleisch mit Kartoffeln
Ein relativ einfaches Rezept um übriges Gulaschfleisch zu verwerten ist Reisfleisch. Wir hatten noch 40 dag Rindfleisch vom letzten Mal Gulasch kochen übrig aber Gulasch war uns am Abend nach der Arbeit zu aufwändig. Das Rezept haben wir aus mündlich überlieferten Rezepten und einem von ichkoche.at kreiert. Der große Unterschied ist, dass in unserem Rezept … Continue reading Reisfleisch mit Kartoffeln
Tiroler Gröstl
Da ich Kartoffeln liebe, stelle ich euch heute ein sehr einfaches, deftiges Gericht vor. Zutaten (für 2 Portionen) 250g Kartoffeln 1 gr. Zwiebel 1 Zehe Knoblauch 125 g Speck 2 Essiggurkerl 4 Eier 1 EL Butter 1 Messerspitze Kümmel 1/2 TL süßer Paprika 1/2 EL Majoran 1 EL frisch gehackte Petersilie Salz, Pfeffer Tiroler Gröstl … Continue reading Tiroler Gröstl
Kartoffelpüree der besonderen Art
Schon vor längerer Zeit hatten wir Besuch von meinen Großeltern, denen wir übrigens Flammkuchen mit Kartoffeln aufgetischt haben. Die beiden haben uns vom Südbahnhofmarkt in Linz blaue Kartoffel mitgenommen, weil ich unbedingt mal violettes/blaues Püree machen wollte. Blaue Kartoffel Es gibt einige Sorten an violetten, blauen, roten und rosa Kartoffelsorten: Vitelotte Rote Emma Blaue Kartoffel (ob das der richtige Name … Continue reading Kartoffelpüree der besonderen Art
Flammkuchen mit Kartoffeln
Es ist nicht das erste Mal, dass ich einen Flammkuchen mit euch teile, doch dieser hier ist eine besondere Variation. Zutaten 1 Portion Flammkuchenteig 3-4 Kartoffeln 1 Zwiebel (wenn verfügbar: Frühlingszwiebel) Speckstreifen 1 halber Becher Sauerrahm Kräuter Creme Fraiche Rosmarin Zubereitung Den Teig haben wir wieder wie hier beschrieben zubereitet. Da es kein Germteig ist … Continue reading Flammkuchen mit Kartoffeln
Kartoffel-Tortilla mit Gemüse und Schinken
Wie ihr vielleicht schon wisst, bin ich großer Kartoffelfan (siehe Jause für Erdäpfel und Kräuter Fans). Vor ca. 2-3 Jahren hat mir meine Mama ein praktisches Studentenkochbuch (Studentenfutter) geschenkt. Die Rezepte da drinnen gehen alle recht schnell und einfach und sind sehr abwechslungsreich. Als es wieder mal schnell gehen sollte, haben wir uns für das … Continue reading Kartoffel-Tortilla mit Gemüse und Schinken
Jause für Erdäpfel und Kräuter Fans
Meine Oma hatte früher beruflich viel mit Erdäpfeln zu tun und kennt deswegen viele Rezepte mit Kartoffeln. Daher hat sie mir die Fotos und die Rezepte für eine Jause mit Kräuterpalatschinken, Erdäpfelkäse und Erdäpfelstangerl mit Buttermilch-Dip zur Verfügung gestellt. Erdäpfelkäse Zutaten 1 kg mehlige Kartoffeln 1 Zwiebel 1 Becher Sauerrahm Salz, Pfeffer, Schnittlauch, Petersilie Weitere … Continue reading Jause für Erdäpfel und Kräuter Fans
Marinierte Erdäpfel-Lachswraps
Mein Papa hat mir kurzfristig mitgeteilt, dass er 6 wunderschöne Lachsfilets gekauft hat. Als großer Lachs-Fan wollte ich damit aber nicht einfach gegrillte Lachsfilets machen, sondern etwas Besonderes. Zum Finden von Rezepten eignet sich dazu am Besten Chef Watson (man erinnere sich an eine traumhafte Lachs Quiche und das umwerfende Hühnchen-Sandwich mit Parmesan-Basilikum Panier und … Continue reading Marinierte Erdäpfel-Lachswraps